Призначений для початківців, які хочуть навчитись готувати каву та кавові напої і в подальшому працювати бариста.
Програма курсу:
1. Що таке кава? Види кавового зерна. Основні місця зростання кави.
2. Відмінність арабіки та робусти.
3. Шлях кавового зерна до чашки!
4. Принцип роботи кавоварки та гріндера.
5. Меню бариста: визначення напоїв, основні відмінності.
6. Основні кавові напої. Еспресо, американо, капучино, лате.
7. Еспресо. Оцінка якості еспресо.
8. Молоко: температурні режими, види, альтернативне молоко.
9. Лате-арт. Методи етчінгу та пітчингу.
10. Технічне обслуговування: чищення, догляд, усунення несправностей.
Курс веде:
Михальченко Олександр
Більше 15 років у кавовій культурі та міксології у сфері HoReCa.
Професійний стаж у школі бариста понад 4 роки у Дніпрі.
Учасник та призер змагань “Barista Classic” та “Battle з Latte Art”.
Організатор першого чемпіонату “Battle з Latte Art” у м. Дніпро.
Ведучий тренер школи Бариста в компанії Magistr Coffee.
Записатись на курс Ви можете за телефоном:
