КУРС ПО ОТКРЫТИЮ КОФЕЙНИ
Предназначен для начинающих предпринимателей, которые развивают собственный кофейный бизнес. Курс охватывает все этапы создания кофейни – от выбора концепции заведения до формирования команды и управления финансами. Курс также будет полезен владельцам кофеен, которые хотят оптимизировать бизнес-процессы или усовершенствовать уже успешный бизнес.
Программа курса:
01 – Определение формата кофейни.
02 — Подбор места.
03 – Документация.
04 — Эргономика бара и его наполняемость.
05 — Выбор поставщиков.
06 — Оборудование бариста. Аксессуары бариста.
07 — Выбор кофе.
08 — Первая закупка.
09 — Наполняемость витрины (кофейни).
10 — Меню кофейни.
11 — Технологические карты напитков.
12 — Различие арабики и робусты.
13 — Принцип работы кофемашины и гриндера.
14 – Помощь в подборе персонала в кофейню, кофейного оборудования, кофе и т.д.
15 — Сопровождение заведения после курса.
Курс ведет:
Михальченко Александр
Более 15 лет в кофейной культуре и миксологии в сфере HoReCa.
Профессиональный стаж в школе бариста более 4 лет в Днепре.
Участник и призер соревнований «Barista Classic» и «Battle по Latte Art».
Организатор первого чемпионата «Battle по Latte Art» в г. Днепр.
Ведущий тренер школы Бариста в компании Magistr Coffee.
Записаться на курс Вы можете по телефону:
